Wojtek Maryś
Ekspert rzemiosła, dla którego praca z ciastem to czysta nauka połączona z tradycją. Wiedza przekazywana w tym materiale opiera się na twardych danych technicznych dotyczących mąki, fermentacji i zarządzania temperaturą rzędu 450°C.
Bez zgadywania. Tylko powtarzalne, perfekcyjne wypieki o zachwycających, lekkich rantach, niezależnie od tego, czy używasz pieca domowego, czy sprzętu profesjonalnego.